Полезное хозяйке

Как правильно готовить и пить кофе?

111044394_Ibrik2Кофе уже давно является непросто напитком, который можно пить по утрам, а повседневным атрибутом делового человека. На сегодняшний день ни одни переговоры, романтические свидания или неформальны встречи, не проходят без чашечки ароматного кофе. В каждой ложке кофе есть душа. Поэтому перед человеком стоит задача во время его заваривания не лишить кофе души, вкуса, аромата и послевкусия. Прежде чем учиться заваривать этот необычный напиток, нужно узнать, как его правильно хранить. Зерна могут впитывать лишние запахи, поэтому их лучше хранить в прохладном сухом месте. Кофе, как правило, долго не хранят, так как зерна могут испортиться, однако, есть некоторые сорта, которые позволяют храниться годами на складах. Они от этого становятся еще вкуснее, со временем приобретая легкий аромат дымка.

Хотелось бы отметить, что очень вкусный напиток получается из кофемашины. Вот здесь http://bianchivending.com.ua/produkcija/oborudovanie-dlja-horeca/ они представлены в широком ассортименте, от известных производителей и по доступным ценам.

Процесс приготовления кофейного напитка покрыт таинственными загадками. Лишь единицы могут сделать безупречный кофе. Для того чтобы научиться готовить вкусный и ароматный кофе, нужно всего лишь знать химические процессы, которые происходят с кофейным порошком во время заварки. Кофе- это напиток гурманов, поэтому к его приготовлению нужно относиться серьезно. Большинство людей готовят его в турке. Они практически уверенны, что если кофе довести до кипения оно будет готово. Однако такое убеждение является их основной ошибкой, так как, достигая температуры кипения, с ним происходят необратимые процессы.

Данный напиток может стать кислым на вкус и выделять кислоты, которые очень вредны человеческому желудку. Для того чтобы приготовить поистине прекрасный напиток нужно воспользоваться раскаленным песком. В уже горячую турку засыпать молотый кофе и немного разогреть на песке, но не перегревать. Затем насыпать сахар и другие специи и залить водой. Для того чтобы кофе не закипал, а просто прогревался, нужно турку водить по песку в виде восьмерки. Как только на боках турки появятся пузыри, это значит что кофе готов.

К сожалению, в России нет культуры правильного пития данного напитка. Кофе имеет много оттенков вкуса, и чтобы не портить впечатление от его истинного вкуса, перед его употреблением нужно выпить стакан воды. Таким образом, вы промоете вкусовые рецепторы языка и сможете адекватно воспринять вкус настоящего кофе. Приготовление кофе, так же как и его употребление является настоящим искусством, которому нужно учиться многие годы.